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雨上がり宮迫の料理【全まとめ】| 超見やすいレシピ★★★

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雨上がりの宮迫博之がYouTubeで紹介している手料理動画&レシピのまとめ。ゆくゆくは料理本を出版する(ヒカルとの対談)という噂も。美味しい&簡単なレシピが多いので試す価値アリです。

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雨上がり宮迫博之のレシピ|おすすめ手料理

ぬこ
ぬこ
宮迫がYouTubeで紹介しているレシピをすぐチェックできるようにまとめたよ☆
あやりた
あやりた
新しい順に表示してます☆随時更新中~。

【一人宅飲み】ベーコンとマスタードとハイボールの相性が最強

材料

厚切りベーコン 100g 長ネギ 1/2本 山芋 1本 サラダ油 適量 粒マスタード スプーン 3分の1杯 はちみつ 大さじ 1.5杯 醤油 小さじ 3杯(=大さじ1杯) オイスターソース 小さじ1杯 料理酒 小さじ1杯 味の素 適量

宮迫レシピ
  1. 合わせ調味料(粒マスタード小さじ1.5,はちみつ大さじ1.5,醤油小さじ3,オイスターソース小さじ1,料理酒小さじ2)
  2. 山芋を両面焼きながら、ベーコンも一緒に炒める
  3. ねぎの白い部分→青い部分の順に加えて炒める+味の素を少々ふる
  4. 合わせておいた調味料を加え、フライパンを煽って完成

【超簡単】宮迫家の特製カレー素麺が夏ウマ!

材料

オクラ 4本 トマト 2個 水溶き片栗粉 小さじ2杯半(カレーのとろみ用) 醤油 少々(水溶き片栗粉に) 豚肉 200g 塩胡椒 少々 水溶き片栗粉 小さじ1杯(肉用) 油小さじ 1杯 料理酒 50cc みりん 50cc 白だし 50cc オイスターソース 適量 砂糖 小さじ1杯 水 500cc カレールー 1.5片 カレー粉 小さじ1杯 素麺 3束 オリーブオイル 適量(麺ほぐし用)

宮迫レシピ
  1. 豚肉に塩コショウをし、水溶き片栗粉をかけてもみこんでおく
  2. 豚肉は軽くいためて、皿に出しておく
  3. 同じフライパンに水500cc,お酒50cc,みりん50cc,だし系50cc,オイスターソースひとまわし,砂糖こさじ1を火にかけてアルコールを飛ばす
  4. カレールーを1.5かけ+カレー粉小さじ1いれて溶かす
  5. 水溶き片栗粉(醤油入り)を加えてトロミをつける
  6. 豚肉をザッサーン投入
  7. そうめんを硬めに茹でてオリーブオイルでほぐし、さらに盛る
  8. カレーをかけ、上にトッピングのオクラ&トマトを乗せて完成

ダイエット中の人でもおすすめ!きのことニンニクで作る至高のおつまみ【宮迫ぼっち飯】

材料

ニンニクの芽 2袋・まいたけM 2パック・長ネギ 1本・しめじ 1パック・えのき 1パック・ニンニク 5片・ごま油 適量・塩胡椒 適量・バター 適量・中華あじ 適量・ラー油 適量・めんつゆ 適量

宮迫レシピ
  1. ごま油をひき、にんにくを潰す&きざんでフライパンで炒める。
  2. 土の部分を取ったえのきの石づき部分を手でちぎって入れ炒める。
  3. 長ネギの白い部分→のこりのきのこ類を入れて炒め、塩コショウ・味の素。
  4. にんにくの芽・ねぎの青い部分を入れて炒め、再び塩コショウ・味の素&中華系味の素(創味シャンタン、ウェイパーなど)
  5. めんつゆで塩味を調整→バターを20gくらい入れる。
  6. 好みでラー油をプラスして完成。

火を使わず2分で作れる宮迫スペシャル和え【簡単おつまみ】

材料

・岩下の新生姜 ・しばわかめ ・和風キムチ ・マヨネーズ ・はちみつ

宮迫レシピ
  1. しばわかめをボールに全部いれる
  2. 岩下の新ショウガを細切りにしてボールに入れる
  3. キムチをざく切りにしてボールにいれる
  4. はちみつとマヨネーズをこのみ量「にゅ~ん」ぐらい入れる
  5. 全部良く混ぜてピンクになったら完成

【余熱でトロトロ♡】半熟卵とニンニクの「ペペたま」パスタ

材料

(二人前) パスタ 200グラム 玉子 5個 ニンニク 4片 バター 適量 めんつゆ 適量 創味シャンタン 適量 パセリ 適量 鷹の爪 適量

宮迫レシピ
  1. パスタを茹でる(塩はしっかり目に入れる)
  2. 種を出した鷹の爪・潰して刻んだにんにくをオリーブオイルを入れたフライパンで炒める(オリーブオイルは多め・弱火で香りを出す)
  3. 卵4つは溶き卵に、1つは黄身だけを分けてとっておく
  4. 創味のつゆ(和風だしならOK)を大3杯ぐらい溶き卵に混ぜる
  5. 茹でたパスタをフライパンに入れてバター、創味シャンタンを加えて炒める
  6. 炒めたパスタを溶き卵のボウルに入れて軽く混ぜる
  7. 混ぜたパスタをフライパンに戻して余熱で混ぜていく
  8. パスタを皿にもりつけて黄身を乗せて黒胡椒&パセリで完成

ハチミツとバターの絶品メカジキステーキ【酔どれ料理人】

材料

メカジキ 2切れ 塩胡椒 少々 片栗粉 小さじ2杯 油 適量 チューブニンニク 適量 お酒 適量 ハチミツ 適量 水 適量 水溶き片栗粉 適量 ロメインレタスのステーキ ロメインレタス 1つ 塩胡椒 適量 味の素 適量 とろけるチーズ 適量 ごまだれドレッシング 適量

宮迫レシピ①メカジキのステーキ
  1. メカジキに塩コショウし、片栗粉をまぶしておく
  2. フライパンに油をひき、メカジキの両面を強火で焼き目を入れる→お皿に取り出しておく
  3. フライパンににんにく(チューブでOK)、お酒、しょうゆ、水を火にかけアルコールを飛ばす
  4. はちみつを適量くわえて甘味を調整する
  5. バターを適量くわえる
  6. ソースの味が決まったらメカジキをフライパンにもどしてソースをからませ完成。(※ソースにとろみが足りなかったら、水とき片栗粉を少量加えます)
宮迫レシピ②ロメインレタスのステーキ
  1. フライパンに油をひき、ロメインレタスをまるまる投入、片面に焼き目を付ける
  2. クレイジーソルト、味の素、とろけるチーズの順入れて蓋をする
  3. 余熱か、弱火でチーズがとけたら完成。(※盛り付け時に好みでゴマダレ少々)

全チェーン店に勝てる⁈悶絶級のうまさ【牛丼のもと】レシピ

材料

肉 500g 玉ねぎ 半玉 旨味調味料 適量 塩胡椒 適量 チューブ生姜 適量 九条ネギ 80グラム 水 500cc 料理酒 150cc つゆ(3倍濃縮) 100 cc 砂糖 小さじ山盛り二杯 醤油 適量

宮迫レシピ
  1. 切った玉ねぎを炒めて塩コショウする
  2. 肉を入れて炒め、味の素・塩コショウ・生姜チューブも加えて炒める
  3. 別のフライパンに水400cc、料理酒150cc、めんつゆ200cc、砂糖小さじ山盛り2杯を合わせて煮立たせる
  4. 肉炒めを煮立ったつゆに入れて中火で15分煮る
  5. 醤油少々+長ネギを加えて火を通す
  6. ごはんの上にのせて完成

30年前に衝撃を受けた、思い出の焼きそば

材料

・油適量 ・玉ねぎ 1/4 ・キャベツ 数枚 ・ぺーマン 1個 ・ハム三枚 ・塩胡椒 少々 ・中華あじ 適量 ・中濃ソース 適量 ・焼きそば一袋

宮迫レシピ
  1. きざんだ野菜&ハムを塩コショウでいためる
  2. 中華あじ(粉末)を大さじ2杯ほど入れて炒める
  3. 一旦火を止めて麺を入れ、混ぜてから火をつける
  4. ウスターソース(中濃ソースでもOK)を少量加えて混ぜて完成

ささみとクレソンのキムチマヨネーズ和え【一人宅飲み】

材料

・水 ささみが浸かる量 ・出汁 適量 ・ささみ 3枚 ・クレソン 2束 ・キムチ 適量 ・マヨネーズ 適量 ・うま味調味料 適量

宮迫レシピ
  1. 水をフライパンに入れ、下味用に創味のだしを入れて火にかける
  2. 沸騰直前にささみをダシに入れ、沸騰したらすぐに火を止める
  3. 蓋をし、ダシに指を入れて「アッツ!」てならない温度になるまで放置
  4. ダシからささみを取り出し、ほぐしながら筋を取る
  5. ボウルにささみ、キムチ、マヨネーズ、味の素少々を入れてまぜる
  6. クレソンを加えてふんわり混ぜて完成

簡単に作れる宮迫流の旨味たっぷり天津飯

材料

⚫︎玉子 ・卵 3個 ・牛乳 小さじ2 ・塩コショウ 適量 ・カニカマ 適量 ・タケノコ 適量 ⚫︎あんかけ ・水 300ml ・お酒 100ml ・醤油 大さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・創味シャンタン 大さじ1 ・水溶き片栗粉 適量 ・ごま油

宮迫レシピ
  1. 卵を溶いて牛乳&塩コショウを加えて混ぜる
  2. かにかまをほぐしながら加える
  3. 水300cc+酒100ccを火にかけアルコールをとばす
  4. アルコールを飛ばしながら醤油、創味シャンタン、砂糖少しを入れる
  5. フライパンに油をひいて細切りタケノコを炒める
  6. タケノコが炒まったら卵を加え手早く炒める
  7. 卵がふわふわになったら、そのフライパンにご飯を静かに乗せる
  8. フライパンを皿に返し、キッチンペーパーでたまごの形を整える
  9. あんかけの鍋に少しごま油を加える
  10. 水とき片栗粉でとろみをつける

【宮迫流】最高のたこ焼きレシピ【決め手は生クリーム】

材料

お好きなたこ焼きの粉 1袋 水 1600ml 卵 5個 生クリーム100cc 和風だし 適量 うま味調味料 お好みで サラダ油 適量 たこ 250g キャベツ 350g 紅しょうが・天かす 適量

宮迫レシピ
  1. たこ焼き粉に水をすこしずつ加えながら混ぜていく
  2. 生クリーム、ダシ(なんでもいい)も加えて混ぜる
  3. プレートに油をひいてタコを入れる
  4. 生地を流し入れる
  5. 生地の上から残りの具を入れる
  6. 丸くなったら皿に盛って、ソース・マヨ・鰹節・青のりで完成
ぬこ
ぬこ
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売れてない若手時代に作っていた【絶品 貧乏ラーメン飯】

材料

食パンの耳 4枚分(パン屋にもらう) チキンラーメン 1パック サッポロ一番塩ラーメン 1パック 調味料(あるもの) 適当 片栗粉 適量

宮迫レシピ
  1. 分量より多めの水を沸騰させたらパンの耳を入れる
  2. 麺とスープ粉末、しょうゆ、塩コショウで味を調える
  3. 水とき片栗粉でとろみをつけて完成

嫁が「ただのお店やん」と絶賛するガリバタチキン

材料

ピーマン4個 しめじ100g 玉ねぎ 半玉 鳥もも肉800g 塩コショウ 適量 片栗粉 適量 チューブニンニク 適量 サラダ油 適量 お酒 適量 オイスターソース 適量 醤油 適量 はちみつ 適量 バター 適量

宮迫レシピ
  1. 鶏モモ肉に塩コショウしておく
  2. 鶏肉に片栗粉をまぶす
  3. 油をひかず、皮目を下にして鶏肉をフライパンに並べていく
  4. 片面に焦げ目がついたら反対も焼いていったん皿に取り出す
  5. フライパンに多めの油をひき、にんにくチューブ→野菜を炒める
  6. 塩コショウ・味の素で炒めて皿に取り出しておく
  7. フライパンに酒・水・オイスターソース・醤油・はちみつ・バターを合わせて煮立てる
  8. ソースに水とき片栗粉でとろみをつけ、そのフライパンに鶏肉・野菜をもどす
  9. 混ぜ炒めて皿にもりつけ完成

【絶品】宮迫家のオムライス

材料

ライス お茶碗1杯 玉ねぎ 大玉の半玉 ピーマン 二個 バター 3かけ はちみつ おおさじ2はい オイスターソース おおさじ2はい ケチャップ 適量 サラダチキンプレーン 一つ 塩胡椒 適量 卵 5個 牛乳 大さじ3

宮迫レシピ
  1. 卵に塩コショウ・牛乳を加えて溶いておく
  2. バター&油を熱して刻んだ野菜を炒める
  3. ケチャップを加えて炒め、酸味を飛ばす
  4. 酸味が飛んだらオイスターソース、はちみつを加えて炒める
  5. ソースにご飯を加えて混ぜ炒め、火を止める
  6. サラダチキンを刻んでソースに混ぜる
  7. 別のフライパンにバター+油を熱して卵を半熟状に炒める
  8. ケチャップご飯を乗せてお皿に返し、キッチンペーパーで形を整えて完成

【宮迫直伝】誰でも家で簡単に作れる最強ナポリタン

材料

太麺パスタ 2.2ミリ ・刻みニンニク 2かけ ・オリーブオイル 適量 ・ベーコン 50g ・玉ねぎ 半玉 ・ケチャップ 150g ・ピーマン 2個 ・しめじ 100g ・中濃ソース 適量 ・ハチミツ 大さじ1 ・塩胡椒 適量 ・サラダ油 適量

宮迫レシピ
  1. 刻みにんにくをオリーブオイルで炒める
  2. ベーコン・たまねぎを加えて塩コショウで炒める
  3. しめじ→ピーマン→ケチャップを入れて炒め酸味を飛ばす
  4. 中濃ソース、はちみつ、バターを加えて味を調える
  5. ゆでたパスタを加え、煽って完成

【プロ並の味】本人直伝!宮迫家のプルプルだし巻き卵

材料

・卵4つ ・アゴ出汁 適量(お好みで) ・水 大さじ3杯 ・砂糖 ひとつまみ ・牛乳 大さじ3杯 ・サラダ油 適量

宮迫レシピ
  1. 卵をボウルに割っておく
  2. ダシ+砂糖+牛乳を合わせてダシを作る
  3. 卵にダシを加えながら溶いていく
  4. フライパンに油を熱し、卵液を加えて箸で混ぜ半熟に炒める
  5. フライ返しでクルクル端に寄せる
  6. 残りの卵液を数回に分けて同様に巻いて完成

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まとめ

ヒカル氏との対談動画によると、料理本の出版を考えているそうで、今までの宮迫さんの料理動画はいずれ「宮迫レシピ本」としてリリースされるようです。(※2020年6月時点では出版の真相は分かってません)

宮迫さんのレシピをまとめてチェックしたい人や、忘備録として活用していただければ幸いです☆☆

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